Camarão com palmito ao forno


Nosso natal foi comemorado na casa de minha sogra. A mim coube levar uma entrada, um prato de camarão e uma sobremesa.
Escolhi um prato fácil e saboroso.
Camarão com palmito ao forno
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Ingredientes
Molho branco (veja a receita abaixo)
1 xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 kg de camarão (já sem casca)
1/2 xícara de azeite de oliva
8 dentes de alho espremidos
1 cebola ralada
1 lata de creme de leite
1 vidro de palmito cortado em rodelas
queijo parmesão ralado para polvilhar
Antes de tudo, limpe os camarões, retirando suas tripas e deixe-os temperados em sal, limão e pimenta do reino moída, por meia hora aproximadamente.
Faça o molho branco
3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 litro de leite
1 cebola ralada
sal a gosto
noz moscada ralada na hora
Para fazer o molho branco, doure a cebola na manteiga ou margarina já derretida. Espere murchar. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem para não queimar. Deixe formar uma pasta cremosa e homogênea, antes de acrescentar o leite, pingando aos pouquinhos e sempre mexendo com vontade, para não empelotar.
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Depois do creme feito, ajuste o sal e rale noz moscada sobre o molho. Acrescente o queijo ralado e a colher de manteiga e reserve.
Enquanto isso, afervente as rodelas de palmito e reserve também.
Para o Camarão
Refogue a cebola no azeite. Espere murchar. Junte o alho espremido. Acrescente os camarões, aos poucos, e não deixe que eles cozinhem muito. Frite-os aos poucos, retirando-os, reservando-os e acrescentando novos, até que todos estejam refogados. Se colocá-los todos de uma só vez, soltarão muita água e perderão a textura característica de camarão.
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Depois que todos eles forem cozidos, retorne os camarões reservados à panela. Acrescente o molho branco, mexa delicadamente e, por fim, junte os palmitos e o creme de leite.
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Arrume em uma forma refratária untada, polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
    Postado por Feito a Mão em culinária | Comentários (15)
    

    15 Comentários to “Camarão com palmito ao forno”

    1. Debbys disse:

      Ahm receitass!!! hehehehehe.. ontem minha irmã fez uma torta de maça espetacular!! nunca comi tanto uma torta!!! haUhaUAHUAHUAHAUHAUAA..
      não sou chegada em camarão, nem palmito, mas pra quem gosta, deve ter ficado super bom, neh?? xD
      bjinhusss

    2. Fla disse:

      Menina que camarão é esse hein?! Adoreiiiiiii.
      Beijos

    3. Rosi disse:

      Claudinha
      Deve ter ficado perfeito. Eu amo camarão.
      No Natal minha mãe fez o famoso risoto de camarão que foi sucesso total.
      Vou anotar sua receita.
      Bjs

    4. Dricca Kastrup disse:

      Nham ! Parece delicioso !

      bjobjo

    5. Bird learning to fly... disse:

      Menina, ta com uma cara boa….

      Eu nunca comi camarao com creme branco nem queijo!

      Meu marido adora camarao, por isso vou sugerir da proxima vez!

      Vc acompanho com o que Claudia? Arroz branco, pasta?

      beijus

    6. Santinha disse:

      Claudinha agora vc. me fez ficar com inveja da sua ceia. Esse ano passamos com a familia toda (essa foi a parte boa) mas, os mais velhos insistem no velho peru sem graça!
      Receita devidamente guardada – Obrigada por compartilhar.
      Feliz Ano Novo!

    7. Cláudia Ramalho disse:

      Debby, essa receitinha é secreta?? Fiquei com água na boca!!!!

      Flá, fica gostoso mesmo. Pode testar!

      Rosi, falo o mesmo que falei pra Debby, vc pode compartilhar essa receitinha da sua mamãe??? Estou em busca de um risoto de camarão gostoso.

      Drikka, e olha que a foto não está das melhores…

      Cris, acompanhei com arroz, mas com massa acho que ficaria bem gostoso também.

      Yvone, minha sogra fez um peru. Mas vc acredita que ele ficou intocado? Todos preferiram o filé (da minha sogra), o camarão (meu) e o bacalhau (da minha cunhada). Acho que peru tem mais fama que sabor…

      Um beijão.

    8. semy disse:

      oiiiiiiiiiiiiiii, claudia amei todo o seu trabalho eu e minha mãe,vimos que vc faz e publica com muita dedicação,já gostei de cara de vc ,bjsssssssssssssss entra em contato comigo.mirinhasofi@hotmail.com

    9. Luci Cardinelli disse:

      Menina esse blog está ficando impróprio :D

      amei tudinho viu?

      beijos

    10. simone disse:

      super facil,e uma otima apresentação.
      parabens
      bjs

    11. simone disse:

      super facil,e uma otima apresentação.
      parabens
      bjs

    12. Luciana disse:

      Cláudia, pensei que tava de blog novo…
      Esse prato é perfeito para o meu marido, já que ele ama palmito e camarão. Delícia deu água.
      Que bom que acertou os muffins de nutella, fiquei feliz.
      Aproveito para te desejar um 2010 cheio de muita paz, saúde e alegrias com as bençãos de Jesus.
      Bjos, Lú.

    13. Priscila disse:

      Ai, meu Deus!
      Esse deve ter ficado um escândalo! Adoro!
      Bjs.

    14. Katia Bonfadini disse:

      Cláudia, estou devolta e vim dar uma passadinha no seu blog pra ver as novidades… me apaixonei de cara por essa receita, mas o Marcelo odeia frutos do mar e não pode nem sentir o cheiro de camarão que fica enjoado… é um apena! Acho que vou passar a receita pro meu pai, que adora ir pra cozinha nos finais de semana! Beijocas e feliz 2010!!!!

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